Udover enkelte ærter og bønner, har Danmark aldrig haft tradition for at spise bælgfrugter. Først omkring 1500-tallet, hvor vi begyndte at tage på opdagelse i Mellemøsten blev vi introduceret ordentligt til de mange bæredygtige proteinkilder. Med samfundets stigende fokus på miljø og klima samt folkesundhed er interessen for bælgfrugter nu større end nogensinde. Det høje proteinindhold samt dens CO2-neutrale produktion gør nemlig bælgfrugter til det helt sunde alternativ. Disse er desuden essentielle i vegetar- og veganerkost, hvorfor vi også har oplevet en markant stigende efterspørgsel de sidste år. Vores bælgfrugter er fra hele verden, men pakket af eksperter i Italien.
